YoaView
[English] צור קשר קישורים גלריה המלצות אודות אתרים ועוד הרצאות מרתקות טיולי איכות גיבושטח אורחים מחו"ל

קפה אעבלין סטייל                                                      חזרה ל"ועוד"

 

צילום: ניר אבניאון

איך נכון לבשל קפה?

יש בכלל "נכון" ?
 
עד הביקור באעבלין הייתי בטוח שיש לתת להתבשל לאיטו. לא לגעת. ואז לאפשר רתיחה שלוש פעמים.
 
מה עשינו באעבלין ?
הלכנו בעקבות המלצה רדיופונית של אמנון גופר – מדריך הטיולים הגלילי – לכנסיות ויקבים.
עוד אנו מחכים לנשאשיבי – בעל היקב המקומי שישוב לביתו – מזמינה אותנו שכנה לקפה.
אי אפשר לסרב.
יושבים מבוישים קצת אך נהנים מהצצה לאורח החיים המקומי.
 
קומקום הקפה על האש – ופתאום ממש חילול הקודש... ! : מידי דקה מוכנסת כף לקומקום והנוזל השחור מועלה מעלה ונשפך בעדינות חזרה בתנועות מעגליות.
שנייה לפני הרתיחה – מורד הקפה מהאש.
 
טעמו המעולה של הקפה נשאר איתנו עד היום. בבית נוצר קוד חדש:  " קפה אעבלין סטייל"

 


שלח תגובה
שם
דואר אלקטרוני (אופציה)
תגובה